Авокадо из трех видов шоколада с манго

Источник вдохновения этого десерта - бренд-шеф,который сам выбирает фрукты и овощи для ресторана по цвету, плотности, аромату, вкусу. Авокадо стало его ориентиром - примером идеальной формы и сливочной текстуры, мягкой, но выразительной. Этот образ мы сохранили и аккуратно перевели в десерт. Внутри - многослойный мусс из тёмного, молочного и белого шоколада, сердце из манго и маракуйи, добавляющее свежий, яркий акцент, и сливочно-шоколадный бисквит из миндальной муки, формирующий основу.