Шу с телячьми щёчками в соусе жу и сырным муссом

Телячьи щёчки, медленно томлённые до мягкости, подаются в заварном тесте шу. Дополнены насыщенным мясным соусом жу и плавленым сыром. Контраст нежной начинки и лёгкой хрустящей текстуры