Нарезка из говядины, приготовленная по принципу длительного маринада, копчения и низкотемпературной выдержки
Нарезка из индейки, приготовленная по технологии длительного маринада и низкотемпературной выдержки в су-вид. Мясо получается сочным, нежным и ароматным, с выразительным, но мягким вкусом.