Источник вдохновения этого десерта - бренд-шеф,который сам выбирает фрукты и овощи для ресторана по цвету, плотности, аромату, вкусу. Авокадо стало его ориентиром - примером идеальной формы и сливочной текстуры, мягкой, но выразительной. Этот образ мы сохранили и аккуратно перевели в десерт. Внутри - многослойный мусс из тёмного, молочного и белого шоколада, сердце из манго и маракуйи, добавляющее свежий, яркий акцент, и сливочно-шоколадный бисквит из миндальной муки, формирующий основу.
Подборка изысканных мясных деликатесов: салями Милано, салями Сальчичон и сыровяленая шейка. Тонкая нарезка подчёркивает текстуру и насыщенный вкус каждого вида мяса. Подаётся с крессом подсолнечника, который добавляет свежий акцент и балансирует насыщенность
Щеки BBQ, пюре, трюфельная пасти, лук фри, романо, зелёный лук, моченая брускника
Свежие спелые томаты, тонко нарезанные, в сочетании с миксом зелени (руккола и фризе), дополненные нежной мозаикой из форели и сига. Лёгкое, освежающее блюдо без соуса, где вкус овощей и рыбы звучит чисто и гармонично.
Слои отварного картофеля, тертого белка и моркови чередуются с майонезом, тигровыми креветками и горячего копчения палтусом. Верх салата украшен тертым желтком, икрой сига и кресс-салатом — нежное сочетание текстур и морского вкуса.
Сочное филе северной рыбы муксун, обжаренное до золотистой корочки. Подаётся с нежным сметанным соусом и лёгким гарниром из овощей и зелени. Деликатный, чистый вкус.
Нежное мясо индейки на кости, медленно томлённое в соусе. Подаётся с воздушным морковным кремом, подчёркивающим мягкость и сочность мяса. Сбалансированное и насыщенное горячее блюдо.
Нарезка из говядины, приготовленная по принципу длительного маринада, копчения и низкотемпературной выдержки
Нарезка из индейки, приготовленная по технологии длительного маринада и низкотемпературной выдержки в су-вид. Мясо получается сочным, нежным и ароматным, с выразительным, но мягким вкусом.
Пельмени ручной лепки с начинкой из креветок и форели. Подаются с нежным сливочным соусом велюте, украшены икрой сига и микрозеленью. Изысканное сочетание морепродуктов и сливочной текстуры
Классический салат в авторском исполнении. Отварные овощи, яйца и зелёный горошек заправлены майонезом и дополнены ароматным пастрами из говядины. Знакомый вкус с выразительным мясным акцентом
Свежие овощи — огурцы, томаты и руккола — сочетаются с нежной копчёной утиной грудкой. Дополнен обжаренным картофелем бейби и лёгкой заправкой. Сбалансированный салат с ярким ароматом копчения
Салат с перепелкой, салатный микс, томаты черри, белые грибы, трюфельная заправка.
Тушёная охлаждённая телятина с красной фасолью, свежими помидорами, красным луком, грецким орехом, кинзой и гранатом под заправкой «Тбилиси» — ароматный, сытный салат с нотками восточных специй.
Ароматная шурпа на говяжьем бульоне с крупными кусочками мяса и овощей, подаётся со свежей кинзой
Лук, морковь, кабачок, томаты конкасе, свежий чеснок, болгарский перец, зелень, оливковое масло
Классический холодец из бычьих хвостов с насыщенным, прозрачным бульоном и мягким мясом. Подаётся с кремом из феты, сливочным хреном, соусом чимичурри и свежей зеленью. Чистый, глубокий вкус без лишней тяжести.
Нежные язычки ягнёнка, тушёные в сливочном масле с травами. Подаются с овощами и свежей зеленью. Редкий деликатес с мягкой текстурой и насыщенным вкусом.
400 руб - указана цена за 100 гр. сырого веса. Для уточнения веса и стоимости выбранного продукта оператор службы доставки свяжется с Вами!
Тар-тар из лосося с авокадо, редисом, томатами черри, оливковымм маслом, кремом бальзамик, соевым соусом
Салат Романо, Фризе, филе куриной грудки, помидор, соус Цезарь и сыр Пармезан
Рубленная вырезка из говядины с овощами, оливковым маслом и картофельными гренками, соус Crana padano
Мясные чебуреки из фарша мяса говядины и свинины с луком и свежей зеленью подаются с лёгким йогуртовым соусом с чесноком и травами — нежное, ароматное и сытное блюдо
Сочные шампиньоны, запечённые до золотистой корочки с тянущимся сыром сулугуни. Подаются с томатами черри и свежей микрозеленью. Простая и выразительная закуска с насыщенным вкусом
Салат с пастрами, мини картофелем, соленым огурцом, салатным миксом, майонезом и красным луком.
Говяжий бульон, соленый огурец, маслины, картофель, ростбиф, копченые телячьи щечки, томатная паста, подается со сметаной
Кусочки лосося, судака, корюшки, отварной кускус, икра горбуши, ассорти зелени
Стейк рибай, салатный микс,бекон, спаржа,грибы, томаты, красный лук,свежий огурец
Ростбиф из телятины, свёкла, капуста, картофель, лук, чеснок, томатная паста, Подается со сметаной и смальцем на гречишной гренке
Салат с креветками и киноа, листьями шпината, томатами черри, арбузной редькой и кунжутной заправкой.
Свинина, говядина, репчатый лук, томаты в собственном соку
Заварная булочка с начинкой из томленых телячьих щёчек
970 руб - указана цена за 100 гр. сырого веса. Для уточнения веса и стоимости выбранного продукта оператор службы доставки свяжется с Вами!
Блю Крема, Белпер Кнолле,Грюймер Патрис , Раклет с винoградом, жареным кешью, тимьяном, розмарином, медом
Хрустящий картофельный драник с ароматными белыми грибами. Подаётся с кремом из козьего сыра, пармезаном и свежей зеленью. Сытное и гармоничное блюдо.
Икра лосося, щуки, палтуса и сига, зеленый и красный лук, сметана и гренки.
Филе Синекорого палтуса, птитим, сливки, репчатый лук, зелень и оливковое масло
Авокадо, форель слабой соли, сыр страчателла, салат руккола, помидор, персики в сиропе, кедровый орех
420 руб - указана цена за 100 гр. сырого веса. Для уточнения веса и стоимости выбранного продукта оператор службы доставки свяжется с Вами!
Жареное филе карпа на картофельной подушке с клюквенно-сметанным соусом, луком порей и болгарским перцем
Тонкие слоеные коржи, пропитанные нежным заварным кремом со вкусом пломбира, по классический с авторской подачей с ванильным ганашом
Свежие томаты, жареные баклажаны, кисло-сладкая заправка, зелень и кольца красного лука
Персик, мясо камчатского краба, тигровые креветки, красная икра,водоросли Чука, салат романо.
На ломтик злакового хлеба выкладывается сыр страчателла, обжаренные баклажаны в соусе унаги, орех Пекан и чили перец
Куриная грудка су-вид, обжаренная на гриле с отварными овощами (брокколи, цветная капуста и мини-кукуруза), кисло-сладкий соус
Свежий томат, огурец, болгарский перец, сыр брынза, маслины, легкая оливковая заправка
Брускетта с ростбифом ,салатным миксом, помидорами черри, оливковым маслом и соевым соусом
Обжаренное бедро индейки, подается с сезонными грибами и луковым капучино.
Креветки обжаренные, руккола, авокадо, томаты, огурец, чипсы из пармезана, оливковая заправка
Салат с ростбифом, с сезонным фруктом, кешью, микс салатом, соевое-бальзамическим соусом
Томаты, огурцы, болгарский перец, редис, укроп, петрушка, заправляется оливковым маслом
Обжаренная говяжья вырезка, сметана, сливки, соус демиглас, лук, картофельное пюре, томаты черри
Горячего копчения зубатка, отварное яйцо, огурец и обжаренные овощи (картофель, морковь, лук) заправляются майонезом с трюфельной пастой и украшены красной икрой и зеленым луком — насыщенный вкус с лёгкой пикантностью.
Форель слабой соли с отварным картофелем и душистым маслом
Телятина,свинина,индейка. Подаются с растопленным сливочным маслом, чесноком зеленью, уксусом с перцем и сметаной
Хрустящая злаковая булка, лист салата, бифштекс из мраморной говядины, мясной соус, печеные томаты, кольца красного лука, лист романо, сыр раклет
