Слоёный салат, где основа — тертый отварной картофель. Его дополняют слои из тертого яичного белка, отварной моркови, тигровых креветок и филе палтуса горячего копчения. Каждый слой пропитан майонезом. Салат увенчан тертым яичным желтком, украшен икрой сига и свежим кресс-салатом. Сочетание дымного палтуса, сладких креветок и солоноватой икры создаёт сложный и праздничный вкус.
Салат на основе обжаренного филе перепелки с розмарином, чесноком и белыми грибами. Мясо глазируется насыщенным соусом демигляс для глубокого вкуса.Подаётся на подушке из салатного микса с трюфельной заправкой. Дополнено жареным картофелем и черри. Сочетание дичи, благородного трюфельного аромата и хрустящего картофеля
Салат на основе рваной тушеной телятины, которая дополняется красной фасолью, свежим помидором, красным луком, грецким орехом и зёрнами граната. Заправляется авторским соусом «Тбилиси» на основе красного винного уксуса, оливкового масла, чеснока и хмели-сунели. Блюдо украшено кинзой, что создаёт выразительный кавказский акцент.
Сытный салат на основе мини-картофеля, нарезанного кусочками, и свежего салатного микса. Блюдо дополнено солёными огурцами и красным луком для пикантности. Основной акцент — ломтики пряного пастрами из говядины. Салат заправлен майонезом, который объединяет все ингредиенты в сытный и гармоничный вкус.
Салат на основе сочного стейка рибай прожарки medium. Гармонично дополнен обжаренным беконом, спаржей, луком-пореем, шампиньонами и черри. Блюдо собирается на подушке из салатного микса (шпинат, фризе, руккола) и красного лука. Заправляется пикантным соусом BBQ по-техасски с нотами чеснока, соевого соуса и мёда. Украшается кунжутом.
Питательный салат, где основой служит отварная крупа киноа и молодые листья шпината. Идеально сваренные методом sous-vide креветки сохраняют всю свою сочность и нежность. Блюдо дополняют свежие томаты черри и хрустящая арбузная редька. Салат заправлен авторской кунжутной заправкой, в которой сочетаются глубина кунжутного масла, пикантность дижонской горчицы, солоноватость соевого соуса и сладость цветочного мёда.
В основе — ломтики нежной форели слабой соли и сливочный сыр страчателла, которые дополнены сладковатыми персиками в сиропе для контраста и спелым авокадо.Блюдо украшено поджаренными кедровыми орехами и ароматным зелёным маслом, объединяющим все компоненты в свежую и гармоничную композицию
Салат на основе баклажанов, обжаренных во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Их дополняют свежие томаты. Блюдо заправляется соусом из сладкого чили, оливкового масла и соевого соуса. Украшается красным луком, кинзой и кунжутом. Контраст горячих хрустящих баклажанов, сочных томатов и сладко-острой заправки
Салат из хрустящих листьев романо с отборным мясом камчатского краба(30 г) и тигровыми креветками. Дополнен красной икрой, водорослями чука и консервированным персиком, который добавляет блюду тонкую сладость.Салат заправлен домашним майонезом. Это блюдо сочетает в себе вкус моря и лёгкую фруктовую ноту для настоящего гастрономического удовольствия.
Классический салат из свежих овощей: огурца, томатов, болгарского перца, красного лука и хрустящего салата романо. Украшен маслинами без косточек и кубиками брынзы.Заправлен оливковым маслом с орегано и зеленью. Блюдо, в котором идеально сочетаются сочность овощей, солёность сыра и пикантность пряных трав.
Салат на основе авокадо, свежего огурца и томатов, нарезанных кубиками, и заправленных оливковым маслом. Сверху выкладываются обжаренные тигровые креветки. Блюдо дополнено чипсами из пармезана, в которые помещены листья рукколы и фризе. Украшено микрозеленью и лепестками чайной розы. Сочетание нежных овощей, сладких креветок и хрустящего сырного чипса.
Классический салат на основе хрустящих листьев романо, помидоров, перепелиных яиц и гренок из чиабатты с пармезаном. Заправляется авторским соусом «Цезарь» из оливкового масла, яичного желтка, дижонской горчицы, анчоусов и красного лука. Подаётся с сочной курицей, приготовленной методом су-вид.
Классический салат на основе хрустящих листьев романо, помидоров, перепелиных яиц и гренок из чиабатты с пармезаном. Заправляется авторским соусом «Цезарь» из оливкового масла, яичного желтка, дижонской горчицы, анчоусов и красного лука. Подаётся с обжаренными тигровыми креветками
Салат на основе сочных ломтиков ростбифа. Блюдо собирается из смеси листьев лоло-россо, романо, фризе и рукколы с добавлением свежего огурца. Заправляется ярким соево-имбирным соусом с нотами чеснока, чили, лайма и кинзы. Дополнено кусочками сезонного фрукта, который привносит свежую сладость и завершает вкусовую композицию.
Лёгкий салат из отборных свежих овощей: помидоров, огурцов, болгарского перца и редиса. Украшен зеленью укропа и петрушки. Заправляется на выбор: сметаной, оливковым маслом или майонезом. Простая и полезная классика, где вкус каждого овоща сохраняется в полной мере.
Тёплый салат на основе филе зубатки горячего копчения. Рыбу дополняют обжаренные до румяной корочки картофель, морковь и лук, свежий огурец, отварное яйцо. Салат заправлен соусом из майонеза с добаавлением трюфельной пасты, украшен красной икрой и зелёным луком. Насыщенный дымный вкус рыбы, овощная сладость и благородный трюфельный аромат создают фирменный рецеп